Alternative mesu: 5 najboljih komercijalnih biljnih odrezaka Francuzi sve više cijene biljne zamjene kao alternativu mesu. Ali koliko zapravo vrijede? Udruga 60 milijuna potrošača testirala je nekoliko marki ovih proizvoda i otkriva nam rezultate u izdanju za rujan 2022. Seitan, proteini graška, soja… Proizvođačima ne nedostaje ideja za razvoj novih biljnih odrezaka kako bi ponudili alternative mesu . Zaista, sve više ljudi privlači ove proizvode iz nekoliko razloga: zdravstveni problemi, dobrobit životinja, očuvanje planeta itd. Ali koliko ti nadomjesci stvarno vrijede? 60 milijuna potrošača usporedilo je dvadesetak proizvoda Kako bi stekli predodžbu, 60-milijunska udruga potrošača prošla je kroz 21 proizvod prisutan na policama supermarketa. Tako je izradila ljestvicu najboljih i najgorih učenika, ocjenjujući nekoliko kriterija među kojima su prisutnost aditiva, ostaci pesticida, količina soli, zasićenih masnih kiselina, vlakana i proteina. Ako se neki proizvodi malo izdvajaju iz mase, rezultat je da većina sadrži previše soli, a gotovo polovica panela pokazuje tragove pesticida. Međutim, biljni odresci često sadrže dobru količinu proteina. Na slikama otkrivamo 5 najbolje ocijenjenih odrezaka biljnog podrijetla. U izdanju za rujan 2022. 60 milijuna potrošača otkriva ostatak ljestvice i još jednu koja se tiče palačinki s povrćem. Meso: koje su zdravstvene prednosti kada ga prestanete jesti? Sve više Francuza smanjuje konzumaciju mesa... I to je dobra stvar za vaše zdravlje prema najnovijim znanstvenim podacima! Zapravo, smanjenje ili čak potpuno prestanak jedenja mesa omogućuje vam da: smanjiti razinu lošeg kolesterola: prema američkoj studiji objavljenoj u lipnju 2019. u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, bijelo meso povećava razinu lošeg kolesterola u krvi jednako kao i crveno meso; smanjiti nadutost i probavne smetnje: “Mesu treba vremena da se probavi i opterećuje probavu,” objasnio je dijetetičar Raphaël Gruman za Medisite; zaštitite svoj mozak: dnevna konzumacija 25 g prerađenog mesa povećava rizik od demencije u sljedećim godinama za 44%, prema studiji objavljenoj u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition; vratite lijepu kožu: “Ako prestanete jesti meso na nekoliko dana, vaša bi koža trebala ponovno dobiti više sjaja, jer je uspostavljena acidobazna ravnoteža tijela,” rekao je dijetetičar Raphaël Gruman za Medisite; smanjiti rizik od razvoja raka: svake godine, “gotovo 5600 novih slučajeva raka debelog crijeva i rektalnog karcinoma može se pripisati konzumaciji crvenog mesa i hladnog mesa”, navodi Nacionalni institut za rak. Od 2015. godine konzumacija mesnih prerađevina (hladetina, kobasica, itd.) je klasificirana kao "dokazano kancerogena" za ljude od strane Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC), koja je također klasificirala konzumaciju crvenog mesa. jer su „vjerojatno kancerogeni". Hertini sirovi odresci od „prirodne soje" ocijenjeni su s 15,5/20 od strane udruge potrošača. Najviše ? Dobar izvor proteina. Proizvodi se sada prodaju pod brendom Garden Gourmet, ali bez ikakvih promjena u recepturi. Indikativna cijena: 4 eura za pakiranje od dva odreska Sojini odresci od soje i pšenice ocijenjeni su ocjenom 14,5/20 od strane 60 milijuna potrošača. Najviše ? Organska francuska soja i dobar izvor vlakana i proteina. Okvirna cijena: 3,85 eura po kutiji od dva odreska.Alternatives à la viande : les 5 meilleurs steaks végétaux du commerce Les substituts végétaux sont de plus en plus appréciés des Françaises et Français comme alternatives à la viande. Mais que valent-ils vraiment ? L’association 60 millions de consommateurs a testé plusieurs marques de ces produits et nous dévoile les résultats dans son numéro de septembre 2022Seitan, protéines de pois, soja… Les industriels ne manquent pas d’idées pour élaborer de nouveaux steaks végétaux afin de proposer des alternatives à la viande. En effet, de plus en plus de personnes sont attirées par ces produits pour plusieurs raisons : problèmes de santé, bien-être animal, préservation de la planète, etc. Mais que valent vraiment ces substituts ? 60 millions de consommateurs a comparé une vingtaine de produits Pour se faire une idée, l’association 60 millions de consommateurs a passé au crible 21 produits présents dans les rayons de supermarchés. Elle a ainsi élaboré un classement des meilleurs et des moins bons élèves, effectuant une notation sur plusieurs critères dont la présence d’additifs, de résidus de pesticides, la quantité de sel, d’acides gras saturés, de fibres et de protéines. Si certains produits sortent légèrement du lot, il en résulte que la plupart contiennent trop de sel, et près de la moitié du panel présente des traces de pesticides. Néanmoins, les steaks végétaux présentent souvent un bon apport en protéines. En images, on vous dévoile les 5 steaks végétaux les mieux notés. Dans leur numéro de septembre 2022, 60 millions de consommateurs dévoile la suite du classement et un autre concernant les galettes végétales. Viande : quels sont les bienfaits santé lorsqu’on arrête d’en manger ? Les Françaises et Français sont de plus en plus nombreux à réduire leur consommation de viande… Et c’est une bonne chose pour la santé selon les dernières données scientifiques ! En effet, réduire voire arrêter complètement de manger de la viande permet notamment de : diminuer le taux de mauvais cholestérol : selon une étude américaine parue en juin 2019 dans la revue American Journal of Clinical Nutrition, la viande blanche augmenterait autant le taux de mauvais cholestérol dans le sang que la viande rouge ; réduire les ballonnements et troubles digestifs : “La viande met du temps à être digérée et pèse sur la digestion”, a expliqué le diététicien Raphaël Gruman à Medisite ; protéger son cerveau : la consommation quotidienne de 25 g de viande transformée augmenterait le risque de 44 % de souffrir de démence les années qui suivent, selon une étude parue dans la revue The American Journal of Clinical Nutrition ; retrouver une belle peau : “Si vous arrêtez la viande quelques jours, votre peau devrait retrouver plus d’éclat, car l’équilibre acido-basique du corps se rétabli”, a précisé le diététicien Raphaël Gruman à Medisite ; réduire les risques de développer un cancer : chaque année, “près de 5 600 nouveaux cas de cancers du côlon et du rectum seraient attribuables à la consommation de viandes rouges et de charcuteries”, détaille l’Institut national du cancer. Depuis 2015, la consommation de viandes transformées (charcuterie, saucisses, etc) a été classée comme “cancérigène avéré” pour l’être humain par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), qui a également classé la consommation de viandes rouges comme étant “probablement cancérigène”.Les steaks crus “nature soja” de Herta sont notés 15,5/20 par l’association de consommateurs. Le plus ? Une bonne source de protéines. Les produits sont aujourd’hui vendus sous la marque Garden Gourmet mais sans changement de recette. Prix indicatif : 4 euros le paquet de deux steaks.Les steaks soja et blé de Soy sont notés 14,5/20 par 60 millions de consommateurs. Le plus ? Un soja bio français et une bonne source de fibres et protéines. Prix indicatif : 3,85 euros la boîte de deux steaks.LADISLAV&Z-CANADA-